Na Badnje veče ili Božićno jutro, običaj je da se pripremi ovo posebno tijesto, u kojem se onda uživa kao dio porodičnog doručka na Badnji dan kada su svi okupljeni.
Gnječenje božićnog bijelog luka neophodna je tradicija tokom voljenog kršćanskog praznika Božića.
Načini pripreme ovog jedinstvenog kruha mogu se razlikovati, ali sastojci koji se dodaju bijelom luku razlikuju se od lokacije do lokacije.
Čin stavljanja novčića u hljeb, zajedno s komadom božićnog drvca i drena, uobičajena je praksa za koju se vjeruje da donosi sreću, novac, plodnost i dobro zdravlje onima koji u njemu učestvuju.
Češnjak se često dopunjava kukuruzom za svinje, pasuljem za ovce i zobom za konje u određenim područjima. Vlasnici peradi, s druge strane, u svoj bijeli luk unose zrna pšenice.
Na Badnje veče ili božićno jutro, porodice se okupljaju oko slavskog stola kako bi uživali u božićnom luku koji se tradicionalno mijesi i konzumira uz doručak na Božić.
U početku, pojedinci koji borave u domaćinstvu izmjenjuju ga tri puta, nakon čega slijedi lomljenje i konzumiranje bijelog luka prije preostalog obroka.
Ako se dogodi novčić i božićno drvce, savjetuje se da se čuvaju na određenom mjestu, dok se pšenica, zob, grah i kukuruz poklanjaju životinjama kojima su prvobitno bili namijenjeni u božićnom kruhu. Na određenim lokalitetima postoji vjerovanje da kada se tijesto uzdigne iznad određenog sastojka, kao što je kukuruz, prilikom pečenja bijelog luka, ono će donijeti obilnu žetvu u narednoj godini.
Eto, starinski recept za praznični češnjak tokom božićne sezone:
Za pripremu ovog recepta biće vam potrebni sledeći sastojci: 2 jaja, kocka kvasca, 500 ml mleka, 1 kg brašna, prstohvat soli i sve dodatne namirnice koje želite da dodate.
Za pripremu počnite tako što ćete kvasac otopiti u maloj količini mlakog mlijeka. Zatim umiješajte jedno razmućeno jaje i posolite. Kako postepeno dodajete brašno, nastavite da miksate i polako ulijte ostatak mlakog mleka dok ne dobijete glatko testo.
Kada je testo dobro umeseno, stavite čistu krpu preko njega i ostavite da se diže. Kada tijesto počne da se diže, prebacite ga na dasku za miješanje i lagano ga mijesite. Važno je napomenuti da tijesto natopljeno bijelim lukom ne bi trebalo u potpunosti narasti. Oblikujte ga u obliku kolača i umetnite novčić, zajedno sa bilo kojim drugim navedenim sastojcima, po želji ili potrebi.
Da biste pripremili beli luk, stavite ga u pleh koji ste obilno podmazali. Kada je u pitanju dekoracija, postoje različite prakse koje možete slijediti. Možete se odlučiti za bušenje češnjaka vrhovima male grančice ili jednostavno nanesite sloj razmućenog jajeta prije pečenja. Za one koji cijene tradicionalne običaje, ukrasite svoj bijeli luk značajnim simbolima poput hristograma, zvijezda, krugova ili otisaka ključeva i češljeva.
