U današnjem članku govorit ćemo o biljci koja se nalazi gotovo svuda oko nas, a nažalost, mnogi je doživljavaju kao beskoristan korov i uklanjaju iz svojih vrtova.
- Radi se o tuštu (Portulaca oleracea), biljci čija vrijednost daleko nadmašuje negativnu percepciju koju o njoj imamo. Sa svojim sitnim žutim cvjetovima i mesnatim listovima, tušt krije bogatstvo hranjivih sastojaka i ljekovitih svojstava, zbog čega bi trebao zauzeti mjesto u našoj svakodnevnoj ishrani.
Često možemo primijetiti da tušt raste u različitim uslovima, od plodnog vrtnog tla do kamenitih i suhih površina. Njegova izdržljivost i otpornost čine ga gotovo neuništivim, a upravo u toj jednostavnosti krije se njegova moć. Dok ga mnogi čupaju i bacaju, malo je onih koji znaju da se tušt ubraja u kategoriju takozvane superhrane.
Ono što tušt čini izuzetnim jeste njegova nutritivna vrijednost. Bogat je antioksidansima, koji su ključni u borbi protiv slobodnih radikala i usporavanju procesa starenja. Osim toga, sadrži i značajne količine omega-3 masnih kiselina, koje se često povezuju s ribljim uljima. Upravo zbog toga, tušt je odlična alternativa za vegetarijance i vegane koji traže biljne izvore ovih važnih masnoća. Zanimljivo je da u nekim slučajevima količina omega-3 kiselina u tuštu može nadmašiti i onu u pojedinim vrstama ribe.
U sastavu tušta posebno se ističe vitamin A, važan za očuvanje vida i zdravlje kože. Samo sto grama svježih listova može osigurati skoro polovinu dnevnih potreba za ovim vitaminom. Osim toga, tušt sadrži vitamin C i vitamine iz B kompleksa, koji podržavaju imunitet i pravilno funkcionisanje metabolizma. Takođe, bogat je mineralima poput željeza, magnezija i kalcija, što ga čini korisnim za jačanje kostiju i mišića.
- Upotreba tušta u ishrani ima dugu tradiciju, posebno u mediteranskim i bliskoistočnim zemljama. Njegov blago kiselkasti i osvježavajući okus čini ga odličnim dodatkom različitim jelima. Može se konzumirati svjež u salatama, gdje se kombinuje s maslinovim uljem i limunovim sokom, ali i termički obrađen, kao dodatak varivima i povrtnim jelima. Takođe, sve je popularnije korištenje tušta u smoothiejima i supama, gdje dodatno obogaćuje nutritivnu vrijednost obroka.
Za one koji vole samoodrživost, dobra vijest je da je tušt vrlo jednostavan za uzgoj. Može se saditi u vrtu, ali i u posudama u zatvorenom prostoru. Potrebno je samo malo zemlje i sjemena, a biljka vrlo brzo daje prve listove koji se mogu koristiti svježi. Time se osigurava stalan izvor svježeg i zdravog dodatka jelima, bez posebnih troškova ili komplikacija.
Zdravstvene prednosti tušta su brojne i raznolike. Njegovi antioksidansi pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih oboljenja i određenih vrsta karcinoma. Omega-3 kiseline djeluju protuupalno, podržavaju zdravlje srca i mogu smanjiti vjerovatnoću pojave depresije i anksioznosti. Zahvaljujući mineralima, tušt doprinosi jačanju kostiju, dok vitamin A štiti vid i doprinosi zdravlju kože.
Ono što dodatno ističe ovu biljku jeste i njen utjecaj na mentalno zdravlje. Naučna istraživanja sve češće povezuju redovan unos omega-3 masnih kiselina s boljim raspoloženjem i smanjenjem simptoma depresije. U današnjem ubrzanom vremenu, gdje stres i iscrpljenost postaju svakodnevica, tušt može biti jednostavan, ali vrijedan saveznik u očuvanju unutrašnje ravnoteže.
- Vrijeme je da promijenimo percepciju o ovoj biljci. Umjesto da ga bacamo i smatramo običnim korovom, trebali bismo prepoznati njegovo pravo bogatstvo. Tušt je dostupan, jednostavan za upotrebu i izuzetno koristan za zdravlje, što ga čini pravim darom prirode. Njegova svestranost omogućava da ga lako uključimo u svakodnevnu prehranu, bez obzira na to da li volimo svježe salate ili topla jela.
Naša priroda nam često nudi najbolje lijekove i izvore zdravlja, a tušt je jedan od najočitijih primjera toga. Njegova nutritivna vrijednost, otpornost i jednostavnost uzgoja svrstavaju ga među biljke koje zaslužuju posebno mjesto u našim životima. Dodavanjem tušta u svoj jelovnik, ulažemo u dugovječnost, energiju i kvalitet života.
Umjesto da ga zanemarujemo i uklanjamo, vrijeme je da ovu biljku prigrlimo kao redovan dio ishrane. Priroda nam je podarila blago koje čeka da ga iskoristimo, a tušt je pravi dokaz da se ponekad najveća vrijednost skriva upravo u onome što olako odbacujemo.
