PIROŠKE SA SIROM! JEDNOM KOLEGICA OVO DONIJELA NA POSAO MI I MRVICE POJELI!

Ovaj recept za domaće pecivo sa sirom je odličan za sve ljubitelje ukusnog i mirisnog pečenog tijesta. Evo kako pripremiti ovo ukusno pecivo uz jasne upute:

SASTOJCI

Tijesto:

• 1 kg brašna za dizana tijesta
• 1 kom svježeg kvasca
• 1 velika žlica soli
• 5 dcl mlijeka (možda i više, po potrebi)
• 1 dcl ulja

Fil:

• 50 dkg svježeg sira
• 12,5 dkg margarina (otopiti)
• 1 žlica soli

Premaz:

• 2 dcl kiselog vrhnja
• 2 jaja

PRIPREMA

1. Priprema tijesta:

1. U velikoj zdjeli, pomiješajte 1 kg brašna i 1 žlicu soli.
2. U manjoj zdjeli, rastvorite svježi kvasac u 5 dcl mlijeka (mlijeko treba biti mlako). Dodajte malo šećera ako želite brže aktivirati kvasac.
3. Dodajte kvasac u brašno i dodajte 1 dcl ulja. Mijesite tijesto dok ne postigne glatku i elastičnu konzistenciju. Ako je potrebno, dodajte još mlijeka.
4. Pokrijte tijesto krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 20 minuta ili dok se ne udvostruči u volumenu.

2. Priprema fila:

1. Pomiješajte 50 dkg svježeg sira sa otopljenim margarinom i 1 žlicom soli.

3. Oblikovanje i pečenje:

1. Nakon što se tijesto udvostručilo, premijesite ga i oblikujte u pravokutnik na pobrašnjenoj površini.
2. Ravnomjerno rasporedite polovinu fila po tijestu.
3. Preklopite tijesto tako da fil bude unutra i ponovite postupak, savijajući tijesto i valjajući ga dok ne postigne debljinu od 1 cm.
4. Tijesto prerežite po dužini i oblikujte štapiće. Stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje ili namazan s malo ulja. Ostavite da se diže još 10-15 minuta.
5. Pomiješajte 2 dcl kiselog vrhnja sa 2 jaja i malo soli. Nanesite ovu smjesu na tijesto.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, ili dok pecivo ne dobije zlatno-smeđu boju.

4. Alternativni način pripreme:

1. Podijelite tijesto na četiri jednaka dijela i svaki dio razvaljajte u pravokutnik.
2. Na svaki pravokutnik namažite sloj fila, presavijte ga na pola, a zatim još jednom presavijte tako da dobijete debljinu od oko 10 cm.
3. Lagano pritisnite valjkom da izravnate tijesto i izrežite na trake širine 1,5-2 cm. Zarolajte svaku traku.
4. Stavite ih u pleh i nastavite s pripremom kao u prethodnim koracima.

Serviranje

Ova količina će vam omogućiti pripremu dvije izdašne tepsije peciva. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi uz omiljene napitke. Uživajte u svojem ukusnom pecivu!

Ako imate bilo kakvih pitanja ili trebate dodatne upute, slobodno pitajte!