Dud, ili murva, je voće koje je pomalo zaboravljeno u modernoj ishrani, ali ima bogatu tradiciju i brojne koristi. Osim što je ukusan, dud se često koristi u narodnoj medicini zbog svojih lijekovitih svojstava. U svijetu postoji nekoliko vrsta duda, među kojima su najpoznatije crni, bijeli i crveni dud. Crni dud je najaromatičniji i najpoznatiji zbog svojih brojnih zdravstvenih prednosti.
Sastav i ljekovitost duda
Plodovi duda sadrže brojne korisne sastojke, uključujući organske kiseline (limunsku i jabučnu), vitamine C, B, K, A, i E, željezo, kalij, mangan, magnezij, pektine, i antioksidante, među kojima je najistaknutiji antocijanin. Zbog svog bogatog sastava, dud se smatra superhranom koja ima mnoge zdravstvene prednosti.
Crni dud – ljekovita svojstva
Crni dud se koristi u narodnoj medicini za liječenje brojnih stanja. Neki od njegovih najpoznatijih učinaka uključuju:
- Upale mokraćnih kanala i bolesti usne šupljine i grla
- Epilepsiju, depresiju, nesanicu i vrtoglavicu
- Ugrize buba i zmija
- Proljev (svježi nedozreli plodovi)
- Kao blagi laksativ (zreli plodovi)
- Za lakše iskašljavanje, znojenje i mokrenje
Dudov sok se također koristi za ispiranje grla i usta kod upala, a listovi crnog duda poznati su kao narodni lijek za regulaciju šećera u krvi, pa se često koriste u čajnim mješavinama za osobe sa dijabetesom.
Bijeli dud – kozmetička primjena
Bijeli dud se, osim u narodnoj medicini, često koristi u kozmetici. Zbog svojih svojstava za izbjeljivanje kože, uklanjanje mrlja i pjega, te smanjenje sinteze melanina, bijeli dud je sastavni dio mnogih kozmetičkih preparata. Također, djeluje protiv starenja kože, pomaže u tretmanu kože oko očiju, tonizira i čisti lice.
Zanimljivo je i to da bijeli dud može pomoći kod tumora grla, prema Jonathan Hartwellu, autoru knjige Biljke protiv raka.
Kora duda
Kora duda, posebno gorka kora korijena, koristi se za liječenje crijevnih parazita, poput trakavice. Također se koristi za liječenje bolesti crijeva i želuca, dispepsije, a pomaže i kod trovanja hranom, alkoholom i gljivama. Prah od kore se koristi izvana za brže zarastanje rana, a uvarak od kore pije se kao sredstvo protiv povišenog krvnog tlaka.
Ljekovita svojstva duda:
- Pomlađuje organizam
- Pomaže u regulaciji šećera u krvi
- Smanjuje rizik od degenerativnih bolesti
- Jača bubrege i jetru
- Pomaže kod zatvora
- Poboljšava krvnu sliku
- Ublažava simptome gripa i prehlade
- Pomaže kod trovanja hranom, alkoholom, gljivama
- Sprječava nastanak sijedih vlasi
- Ubrzava zarastanje rana
- Koristi se za snižavanje krvnog tlaka
Pripravci od duda
Plodovi duda skupljaju se od lipnja do kolovoza, dok se lišće bere u proljeće. Dud ne napadaju nametnici ni bolesti, pa su plodovi ekološki čisti.
U kulinarstvu, dud se koristi kao bilo koje drugo voće – može se napraviti sok, džem, sladoled, umak, te se koristi za deserte i kolače.
Neki od pripravaka od duda:
-
Čaj od lista crnog duda (za dijabetes): 50 grama lišća preliti s pola litre kipuće vode i ostaviti na deset sati. Procijediti i piti tijekom dana.
-
Sirup protiv vrućice i upale: Kilogram bobica crnog duda staviti u pola litre vode, dodati dvije žlice jabučnog octa i ostaviti da odstoji 24 sata. Smjesu pomiješati s kilogramom smeđeg šećera ili prirodnog sladilom i kuhati do željene gustoće. Uliti u sterilizirane boce i piti razrijeđeno s vodom.
Napomena:
Iako je dud veoma koristan, pretjerana konzumacija plodova može izazvati halucinacije i probavne tegobe.
Konzumiranjem duda, bilo svježeg, sušenog ili kroz različite pripravke, možete iskoristiti sve njegove zdravstvene prednosti i uživati u njegovom okusu.
