Ishrana ima ogroman uticaj na naše zdravlje i kvalitet života, a pravilne prehrambene navike mogu značajno poboljšati naše fizičko i mentalno stanje. Doktor Dejan Čubrilo, profesor fiziologije i specijalista medicine sporta, u svom gostovanju na TV Prva podelio je svoje stavove o tome šta je najbolje jesti, a koje namirnice bi trebalo izbegavati.
Šta je idealan doručak?
Doktor Čubrilo ističe da je važno izbeći nagle skokove šećera ujutru, jer to može nepovoljno uticati na insulin i metabolizam. Umesto tipičnih slatkih doručaka, on preporučuje:
- Šaku badema
- Red crne čokolade
- Suvo voće poput smokve
Ovaj doručak omogućava stabilan nivo šećera u krvi i sprečava nagle promene insulinskog odgovora. Nakon toga, on savetuje laganiji obrok, poput supa ili čorbica, koje ne opterećuju digestivni sistem i pružaju dugotrajan osećaj sitosti.
Najbolja hrana za dugovečnost
Kada bi trebalo izdvojiti najzdravije namirnice, Čubrilo bez dileme preporučuje:
- Kaše i žitarice – Ovas, proso i ječam su odličan izvor vlakana i minerala.
- Mahunarke – Pasulj, sočivo i leblebija sadrže visok procenat proteina i vlakana.
- Orašaste plodove – Bademi, orasi i lešnici su bogati zdravim mastima.
S druge strane, on ističe da bi trebalo izbegavati meso, sireve i jaja, jer smatra da preterana konzumacija proteina može imati negativan efekat na organizam. Njegova baka, kako navodi, koristila je mahunarke na način koji pokazuje njihovu vrednost – pažljivo ih je birala, namakala u vodi i kuvala u malim količinama.
Takođe, posebnu pažnju posvećuje morskoj soli bogatoj mineralima, jer ona doprinosi boljem varenju i mineralizaciji organizma.
Zablude o sokovima i detoksikaciji
Jedna od popularnih tema u zdravlju jeste detoksikacija, posebno kroz konzumaciju voćnih i povrtnih sokova. Međutim, doktor Čubrilo naglašava da ovi napici mogu biti štetni ako se unose u velikim količinama.
“Mnogi misle da je sok od pomorandže odličan način da se započne dan. Međutim, to je zapravo prevelika doza šećera, što može prouzrokovati metaboličke poremećaje. Ako tri dana konzumirate isključivo sokove, rizikujete da unesete svoje telo u stanje koje pogoduje razvoju bolesti. Ovo je jedna od velikih komercijalnih zabluda koja se plasira kao zdrava navika.”
On objašnjava da, iako voće i povrće imaju brojne benefite, prekomerni unos prirodnih šećera kroz sokove može imati negativne posledice na telo, pogotovo ako se zanemaruju ostali izvori nutrijenata.
Kako pravilno započeti dan?
Doktor Čubrilo savetuje da je doručak ključni obrok koji treba planirati pažljivo. On naglašava da svaka vrsta šećera, bez obzira na poreklo, može negativno uticati na zdravlje.
Njegove preporuke za izbegavanje šećernih doručaka uključuju:
- Preskakanje rafinisanih žitarica i prerađenih proizvoda.
- Izbegavanje komercijalnih “zdravih” pahuljica koje često sadrže skrivene šećere.
- Fokus na obroke bogate proteinima i zdravim mastima, koji održavaju stabilan nivo energije.
Zašto dolazi do problema sa insulinom?
Doktor Čubrilo ističe da nagli skokovi šećera u krvi mogu dovesti do insulinske rezistencije, koja je povezana sa brojnim metaboličkim bolestima. Kada jedemo obroke bogate ugljenim hidratima bez odgovarajuće ravnoteže proteina i masti, dolazi do povećane proizvodnje insulina, što vremenom može iscrpiti pankreas i izazvati dijabetes tipa 2.
Saveti za održavanje stabilnog nivoa šećera u krvi:
- Kombinovati ugljene hidrate sa zdravim mastima i proteinima.
- Konzumirati složene umesto prostih ugljenih hidrata.
- Ograničiti unos voćnih sokova i rafinisanih proizvoda.
- Fokusirati se na integralne žitarice, povrće i orašaste plodove.
Zaključak
Preporuke doktora Dejana Čubrila naglašavaju važnost uravnotežene ishrane i izbegavanja prehrambenih mitova. Ključ dugoročnog zdravlja leži u stabilizaciji šećera u krvi, smanjenju unosa prerađenih namirnica i pravilnom kombinovanju nutrijenata. Njegovi saveti ukazuju na to da su prirodni, neprerađeni obroci najbolji izbor za očuvanje zdravlja, dok je svest o stvarnom uticaju hrane na organizam neophodna za donošenje ispravnih prehrambenih odluka.
