Recept za ukusnu tortu od tikvica koju morate probati
Ova torta od tikvica je pravi hit u mojoj kuhinji! Pripremala sam je više puta, a svaki put se susrećem sa oduševljenim reakcijama svojih ukućana. Ovaj recept ne samo da je jednostavan za pripremu, već i nudi izvanrednu kombinaciju okusa koja je idealna za svakodnevne obroke ili posebne prilike.
Glavni sastojak ove slane torte su tikvice, koje su poznate po svojoj svestranosti i nutritivnim svojstvima. Tikvice su niske kalorijske, bogate vitaminima i mineralima, a posebno su dobar izvor vitamina C i K, kao i antioksidanata. U ovom receptu, tikvice se kombiniraju s bogatim slojevima sira i hrskavom koricom, stvarajući neodoljivo jelo koje ćete obožavati. Bez obzira na to da li je poslužujete kao glavno jelo, prilog ili elegantno predjelo, ova torta će zasigurno impresionirati vaše goste.
Osnovni sastojci:
Za pripremu slane torte od tikvica, potrebni su vam sljedeći sastojci: dve srednje tikvice (otprilike 400 grama), jedna žličica soli, pola žličice crnog papra i dvije žlice maslinovog ulja.
Za tijesto ćete trebati: četiri jaja, pola žličice crnog papra, jednu žlicu šećera, 100 mililitara mlijeka, 60 mililitara maslinovog ulja, 120 grama brašna i 11 grama praška za pecivo.
Za nadjev su potrebni: jedan srednji krumpir od 200 grama, mali luk od 80 grama, 100 grama svježeg sira poput krem sira ili ricotte, 80 grama ribane parmezana i dodatni parmezan za ukrašavanje. Oprema koja će vam biti potrebna uključuje tepsiju ili okruglu posudu za pečenje (23 cm), oštar nož ili mandolinu, veliku zdjelu za miješanje i pjenjaču.
Faze pripreme
Korak 1: Prvo, dobro operite tikvice i uklonite vrhove. Zatim ih narežite na tanke ploške debljine otprilike 3 mm. Ova tehnika omogućava ravnomjerno kuhanje i poboljšava vizualni dojam jela. Možete koristiti oštar nož ili mandolinu za precizno rezanje, što će olakšati cijeli proces.
Korak 2: U velikoj zdjeli pomiješajte narezane tikvice sa soli i crnim paprom. Ove osnovne začine pomažu u isticanju prirodnog okusa tikvica. U tiganju zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri i pecite tikvice 2 minute, povremeno ih miješajući. Kada su gotove, skidajte s vatre kako biste spriječili prekuhavanje. U ovom koraku, možete dodati i začinske biljke kao što su majčina dušica ili origano za dodatni okus.
Korak 3: Zatim pripremite preostalo povrće. Oljuštite krumpir i narežite ga na male kockice, a luk sitno nasjeckajte. Ova priprema će dodatno obogatiti teksturu i okus torte. Krumpir će dati dodatnu kremastost, dok će luk dodati slatkoću i aromu.
Korak 4: U velikoj zdjeli razbijte jaja i dobro ih umutite. Dodajte žlicu šećera i prstohvat crnog papra, a zatim nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka. Šećer može zvučati iznenađujuće, ali u ovom receptu pomaže u izbalansiranju slanih okusa povrća i sira.
Korak 5: Nakon toga, dodajte mlijeko i 60 ml maslinovog ulja te sve dobro izmiješajte. Zatim, prosijajte brašno i prašak za pecivo te ih kombinirajte s mokrim sastojcima dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ova smjesa će biti osnova tijesta koje će držati sve sastojke zajedno.
Formiranje i pečenje
Korak 6: Zagrijte pećnicu na 180°C. Posudu za pečenje dobro namažite maslinovim uljem ili maslacem kako bi se smjesa lakše odvojila nakon pečenja. Pored toga, možete posuti dno posude s malo brašna kako biste dodatno osigurali da se torta ne zalijepi.
Korak 7: Na dno pripremljene posude stavite polovicu pirjanih tikvica u kružnim uzorcima. Preko njih rasporedite kockice krumpira i luka, a zatim dodajte krem sir i polovinu ribanog parmezana. Ovaj sloj stvara bogatu osnovu koja će dati izvrsne okuse i teksture.
Korak 8: Ravnomjerno rasporedite tijesto po povrću i siru. Na vrh stavite preostale kriške tikvica i pospite ostatak parmezana kako biste dobili zlatnu, hrskavu koricu. Parmezan će se prilikom pečenja otopiti i stvoriti ukusnu koricu koja će dodatno obogatiti jelo.
Korak 9: Stavite tortu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 40 do 45 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju. Kada je gotova, izvadite je iz pećnice i pustite da se ohladi 15 minuta prije rezanja. Ovaj dio je važan jer će se torta stabilizirati i olakšati rezanje.
Korak 10: Ova torta od tikvica ne samo da je ukusna, već je i savršen način da unesete više povrća u vašu ishranu. Poslužite je toplo ili hladno, kao glavno jelo ili kao prilog, i uživajte u svakom zalogaju! Uz ovu tortu, možete poslužiti i laganu salatu od svježeg povrća, što će učiniti obrok još zdravijim i ukusnijim.
Ne zaboravite da možete eksperimentisati s različitim vrstama sira ili dodati svoje omiljene začine kako biste prilagodili ovaj recept vašem ukusu. Torta od tikvica je odlična osnova koja se može prilagoditi, pa slobodno dodajte i druge vrste povrća ili začina koje volite.
Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami zašto je torta od tikvica postala omiljeno jelo u mnogim domovima. Uživanje u zdravoj hrani nikada nije bilo lakše niti ukusnije!
