U poslednjih nekoliko godina, fermentirana hrana postala je pravi trend u svetu ishrane, i to sa dobrim razlogom. Njene brojne zdravstvene prednosti, posebno u kontekstu poboljšanja probave i ubrzanja metabolizma, sve više se prepoznaju i preporučuju od strane stručnjaka. Fermentacija je proces u kojem mikroorganizmi, kao što su bakterije i kvasci, razlažu hranu i njene nutrijente, čineći ih lakšima za varenje i bogatijima probiotskim sojevima koji mogu značajno doprineti zdravlju našeg organizma.
Dijetetičarka Mišel Sari, stručnjakinja za ishranu i zdravlje, otkriva koje su to fermentirane namirnice koje mogu biti od pomoći u ubrzavanju metabolizma, kao i u procesu mršavljenja. Dodavanje ovih hrane bogatih probioticima u svakodnevnu ishranu ne samo da poboljšava probavu, već može i da poboljša način na koji telo apsorbuje hranjive materije, što može pozitivno uticati na sagorevanje kalorija i kontrolu težine. Evo nekoliko ključnih namirnica koje se preporučuju:
1. Jogurt: Jedan od najpoznatijih izvora probiotika, jogurt je i odličan saveznik za zdravlje probavnog sistema i ubrzavanje metabolizma. Probiotici u jogurtu pomažu u održavanju ravnoteže crevne flore, što može pozitivno uticati na varenje i apsorpciju hranjivih tvari. Uz to, bogat je proteinima koji duže održavaju osećaj sitosti, što može doprineti smanjenju unosa kalorija i, u konačnici, mršavljenju.
Dijetetičarka Mišel Sari naglašava da je jogurt izvrstan izvor ne samo probiotika, već i kalcijuma, koji je ključan za zdravlje kostiju. Osim toga, istraživanja sugerišu da konzumacija jogurta može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2, kao i doprineti boljoj kontroli telesne mase. „Jogurt je prava ‘superhrana’ za crevnu mikrofloru i može pomoći da brže postignete rezultate u procesu mršavljenja“, kaže Sari.
2. Kefir: Kefir je još jedan fermentirani napitak koji obiluje probioticima. Ovaj napitak, koji se najčešće pravi od mleka, sadrži širok spektar korisnih bakterija i kvasaca koji pospešuju zdravlje creva. Kao i jogurt, kefir pomaže u održavanju ravnoteže mikrobioma, što je ključno za efikasno varenje hrane, smanjenje nadutosti i poboljšanje apsorpcije hranjivih materija.
Kefir se takođe može pohvaliti visokim sadržajem proteina, što doprinosi osećaju sitosti i može smanjiti želju za grickalicama između obroka. Zbog niskog sadržaja kalorija, kefir je sjajan dodatak planu mršavljenja. Sari napominje da kefir pomaže u održavanju mišićne mase i može biti koristan u sprečavanju gubitka mišića tokom procesa mršavljenja, što je često slučaj kod dijeta sa niskim unosom kalorija.
3. Ukiseljeni krastavci: Iako nisu uobičajeni za svakodnevnu ishranu kao jogurt ili kefir, ukiseljeni krastavci i druge vrste ukiseljenog povrća takođe sadrže probiotike koji mogu doprineti zdravlju creva. Ovi proizvodi bogati su korisnim bakterijama koje pomažu u balansiranju crevne flore, što je od esencijalne važnosti za ubrzanje metabolizma i efikasno sagorevanje masti.
Zanimljivo je da ukiseljeno povrće, poput krastavaca, sadrži vrlo malo kalorija, pa je idealno za sve koji žele da poboljšaju svoje zdravlje probave, a pritom ne unose previše kalorija. Osim toga, ovo povrće je bogato vlaknima, što može doprineti boljoj probavi i smanjenju telesne mase.
4. Kimči: Kimči je korejski fermentirani proizvod koji se pravi od povrća, najčešće kupusa, i začina, a bogat je probiotikom koji može biti izuzetno koristan za zdravlje probavnog sistema. Kimči ne samo da pomaže u poboljšanju probave, već se smatra i odličnim sredstvom za podsticanje metabolizma. Uz nisku kalorijsku vrednost, kimči može biti odličan dodatak planu mršavljenja, jer doprinosi većem unosu vlakana i pročišćavanju organizma.
Zaključak: Fermentirana hrana može značajno doprineti ubrzanju metabolizma, boljoj probavi i, naravno, procesu mršavljenja. Jogurt, kefir, ukiseljeno povrće i kimči samo su neki od najboljih izbora koji bi trebalo da se nađu u svakodnevnoj ishrani svih onih koji žele da poboljšaju zdravlje svojih creva i ubrzaju sagorevanje kalorija. Kroz redovnu konzumaciju ovih namirnica, ne samo da ćete poboljšati varenje, već ćete pružiti svom telu ključne nutrijente koji podržavaju optimalan rad metabolizma i zdravlje celokupnog organizma.
