U današnjem članku govorimo o jednostavnom, ali izuzetno korisnom triku koji može u velikoj mjeri olakšati svakodnevno kuhanje, naročito kada je riječ o pravilnom korištenju poklopca na šerpi.
- Iako djeluje kao sitnica, način na koji rukujemo poklopcem može uticati na čistoću radne površine, efikasnost kuhanja i ukupnu organizaciju u kuhinji. Mnogo puta se dogodi da tokom pripreme jela, prilikom podizanja poklopca, kondenzovana voda ili sos iscuri i kapne po radnoj površini. Rezultat toga su mrlje, vlažne površine i dodatno čišćenje koje niko ne voli.
Poklopac, kao što zna svaka iskusna domaćica, nije samo obični dodatak – on je ključni saveznik u kuhanju. Njegova osnovna uloga jeste da zadrži paru unutar lonca ili šerpe, čime se ubrzava priprema hrane. Zahvaljujući tome, jela se skuhaju brže, ravnomjernije i uz znatno manje potrošene energije. Kada para ostane unutar posude, hrana se termički obrađuje efikasnije, a pritom se smanjuje potreba za povećanjem temperature na ringli.
Osim toga, korištenje poklopca smanjuje količinu prskanja. U situacijama kada pripremate jela s uljem ili gustim sosovima, poklopac štiti i šporet i zidove kuhinje od nepoželjnih kapljica. Dugoročno, to znači manje ribanja pločica, manju potrebu za čišćenjem šporeta i uredniji izgled kuhinje. Takođe, poklopac pomaže da se sačuva vlaga u jelu, što je od posebne važnosti za pripreme variva, gulaša, čorbi i ostalih jela koja se dugo kuvaju.
Ali tu dolazimo do jednog često zanemarenog problema: šta učiniti sa poklopcem kad ga podignemo da provjerimo jelo? Nije rijetkost da ga domaćice jednostavno spuste na kuhinjski pult, a tada se dešava ono najgore – tečnost sa unutrašnje strane poklopca se izlije, ostavljajući tragove vode ili sosa. Ove kapljice ne samo da kvare urednost, već mogu da se slivaju ispod posuda, kašika, kuhinjskih krpa ili da stvore klizavu površinu.
Upravo zbog toga postoji jednostavno, ali genijalno rješenje koje su mnogi otkrili tek nedavno – postavljanje poklopca na dršku lonca. Da, umjesto da ga spuštate na pult, dovoljno je da ga samo nagnuto naslonite na ručku vaše šerpe ili lonca. Mnoge savremene posude su već dizajnirane s tim na umu, pa ručke imaju oblik koji omogućava stabilno oslanjanje poklopca.
- Ova metoda ima nekoliko ključnih prednosti koje je čine gotovo neizostavnom navikom svakog organizovanog kuvara. Prvo i najvažnije, radna površina ostaje suha i čista. Nema kapanja, nema mrlja, nema potrebe za stalnim brisanjem i pranjem krpa. Osim toga, ova praksa donosi i prostornu uštedu. Ne morate više tražiti slobodan dio na pultu gdje ćete sigurno položiti vreo i mokar poklopac – on ostaje tu, pri ruci, uz posudu iz koje je podignut.
Još jedna velika prednost je higijena. Poklopac koji dolazi u kontakt s pultom, posebno ako on nije savršeno čist, može se kontaminirati bakterijama i nečistoćama. Ovim trikom izbjegavate taj nepotrebni rizik. Uz to, provjeravanje jela postaje jednostavnije – poklopac vam je nadohvat ruke, što olakšava brzo vraćanje i nastavak kuhanja bez previše pokreta ili traženja gdje ste ga ostavili.
Mnoge domaćice koje su počele koristiti ovaj trik svjedoče da im je kuhanje postalo lakše, urednije i prijatnije. Jedna tako mala promjena, a donosi niz benefita koji se osjete svakog dana. U vremenu kada nastojimo da optimizujemo sve što radimo u kuhinji, ovakvi savjeti zlata vrijede.
Na kraju, vrijedi istaći da su upravo male stvari te koje prave razliku. Postavljanjem poklopca na dršku lonca, činite kuhanje urednijim, efikasnijim i manje stresnim. Nema potrebe za dodatnim alatima, krpama ili držačima – sve što vam treba već imate. Ovaj trik ne zahtijeva dodatni napor, a pruža osjećaj reda i kontrole u prostoru koji često zna biti haotičan.Zato, sljedeći put kada kuhate, ne zaboravite – poklopac ne ide na pult, već na dršku. Probajte i uvjerite se koliko ova sitnica može promijeniti vašu svakodnevnu kulinarsku rutinu
