Konzervirana riba često se doživljava kao jednostavna, brza i pristupačna opcija kada nemamo vremena za kuhanje, ali rijetko se razmišlja o tome koliko ona može biti vrijedan saveznik zdravlja. Procitajte više u nstavku..
- Iako konzervirana hrana generalno ima pomalo lošu reputaciju, u slučaju ribe priča je znatno drugačija. Naime, stručnjaci ističu da upravo sardine, ali i neke druge vrste konzervirane ribe, predstavljaju pravi mali paket hranljivih sastojaka koji naš organizam može iskoristiti na najbolji način.
Proces konzerviranja, iako jednostavan u suštini, ima višestruku ulogu – omogućava da se namirnica očuva dugo vremena, zadrži svoju nutritivnu vrijednost i postane dostupna u svakom trenutku, bez obzira na to gdje živimo i imamo li pristup svježoj ribi. Tokom sterilizacije uništavaju se patogeni i produžava trajnost proizvoda, pa konzervirana riba može biti i sigurnija opcija u odnosu na neku svježu ribu čije porijeklo ili svježinu ne možemo uvijek provjeriti.
- Nutricionistkinja dr Džes Kording naglašava da su sardine najzdraviji izbor kada je riječ o konzerviranoj ribi. Njihova prednost u odnosu na druge vrste je u tome što sadrže manje žive, što je čini bezbrižnijom opcijom čak i za one koji često jedu ribu. Osim toga, sardine su prirodno bogate proteinima, vitaminom D i omega-3 masnim kiselinama, koje imaju snažan protivupalni učinak i blagotvorno djeluju na zdravlje srca i krvnih sudova.
Posebno treba istaći i prisustvo omega-3 masnih kiselina, koje su ključne u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, jačanju moždanih funkcija i poboljšanju raspoloženja. Iako se često preporučuju kroz suplemente, nutricionisti podsjećaju da je njihov unos kroz prirodne izvore, poput sardina, najbolji i najefikasniji način da organizam dobije potrebne masne kiseline.
- Zanimljivo je i to što konzervirane sardine vrlo često dolaze u maslinovom ulju, pa samim tim donose i dodatnu korist kroz mononezasićene masti koje doprinose zdravlju srca i snižavanju lošeg holesterola. Upravo ova kombinacija – proteini, zdrave masti i vitamini – čini sardine izuzetno moćnom i potpunom namirnicom.
Stručnjaci savjetuju da bi bilo poželjno jesti konzerviranu ribu dvije do tri porcije sedmično, bilo samostalno ili kao dodatak jelima. Sardine se, recimo, odlično uklapaju u salate, mogu se kombinovati s tjesteninom ili hljebom, a uz malo kreativnosti mogu biti i brza, zdrava užina.
- Naravno, sardine nisu jedini izbor – tu su i druge vrste konzervirane ribe poput skuše ili tune. Ipak, treba imati na umu da tuna, iako bogata proteinima, može sadržavati veće količine žive, pa se ne preporučuje u pretjeranim količinama. Skuša i inćuni takođe su dobri izbori, ali sardine ostaju neprikosnovene kada se gleda odnos nutritivne vrijednosti i sigurnosti.
Važno je napomenuti da konzervirana riba može biti posebno značajna za ljude koji žive daleko od mora ili nemaju pristup svježim proizvodima. Ona omogućava da se u svakodnevnu ishranu unese ono što je tijelu neophodno, a da se pritom izbjegnu nepotrebni troškovi i komplikacije u pripremi hrane.
U konačnici, kada se govori o zdravlju i ishrani, često se traže skupi i egzotični suplementi ili posebni režimi. Međutim, sardine u konzervi pokazuju da se ponekad pravo bogatstvo krije u najjednostavnijim stvarima. Jedna mala konzerva može donijeti veliku korist – za srce, mozak, kosti i cjelokupnu vitalnost.
- Možda baš zato stručnjaci poručuju: sljedeći put kad posegnete za brzom i jednostavnom namirnicom, neka to ne bude brza hrana, već konzerva sardina. To je jednostavan korak koji može napraviti veliku razliku u dugoročnom zdravlju
