U današnjem članku otkrivamo zašto je liker od mladih zelenih oraha od davnina cijenjen kao pravi eliksir zdravlja i prirodni lijek za brojne tegobe.
- Naši preci su ga koristili mnogo prije pojave moderne medicine, svjesni njegovih blagotvornih svojstava za organizam. Smatrali su ga univerzalnim lijekom koji pomaže kod problema sa štitnjačom, bolesti grla, bronhitisa, ali i kao sredstvo za jačanje imuniteta. U narodnoj medicini ovaj napitak ima posebno mjesto jer je bogat vitaminima, mineralima i prirodnim antioksidansima koji doprinose očuvanju zdravlja.
Zeleni orasi beru se početkom ljeta, dok su još mekani i prepuni soka. Upravo tada sadrže najveću koncentraciju joda, zbog čega se preporučuju osobama koje imaju usporen rad štitnjače. Osim toga, orahovac se koristi i kod anemije, pomaže pri mučnini i bolovima u stomaku, a poznat je i kao sredstvo za ubrzavanje probave. Njegov miris i ukus su specifični, blago gorkasti, ali ugodni, što ga čini savršenim napitkom i za ljekovite i za gastronomske svrhe.
Priprema likera od oraha jednostavna je, ali zahtijeva strpljenje. Najpoznatija su dva tradicionalna recepta – jedan sa medom, a drugi sa šećerom. Kod varijante s medom, koristi se dvadeset mladih zelenih oraha, oko osamsto grama meda i litar rakije lozovače. Orahe je potrebno nasjeckati (uz obavezno nošenje rukavica jer ostavljaju tamne mrlje), staviti u staklenu teglu, dodati med i rakiju, a zatim dobro zatvoriti i ostaviti da stoji na suncu četrdeset dana. Teglu treba povremeno protresti kako bi se sastojci ravnomjerno izmiješali. Nakon što odstoji, liker se procijedi i čuva na tamnom mjestu.
Ovaj napitak se preporučuje piti svako jutro na prazan želudac, po jednu malu čašicu, jer na taj način najbolje djeluje na organizam. Oni koji ga koriste kao aperitiv često ga poslužuju uz led i krišku limuna, što dodatno osvježava i ističe njegov jedinstveni ukus.
- Drugi recept, onaj sa šećerom, priprema se s deset zelenih oraha, sedam decilitara rakije, petsto grama šećera, te po želji dodatkom vanilije, limunove korice, kave, cimeta ili klinčića. Orahe je potrebno prerezati na polovice, staviti u teglu zajedno s ostalim sastojcima, zatim sve preliti rakijom i dobro zatvoriti. Teglu treba držati na suncu tri do šest sedmica, povremeno je protresti, a kada liker potamni i šećer se potpuno otopi, tečnost se procijedi i prelije u staklene boce. Ovaj proces omogućava da liker razvije punu aromu i ljekovitost.
- Bez obzira na to koji recept odaberete, rezultat je napitak izuzetne vrijednosti koji jača tijelo i duh. Mnogi ga smatraju „kućnim lijekom“ koji pomaže kod prehlade, problema s disanjem i umora. Zbog visokog sadržaja vitamina C, cinka, željeza i kalcija, doprinosi očuvanju imuniteta i krvne slike, te potiče bolju koncentraciju i vitalnost.
Liker od zelenih oraha nije koristan samo kao lijek, već i kao dodatak u kulinarstvu. Njegov bogati, aromatični okus savršeno se uklapa u kolače, torte i deserte, a može se koristiti i kao preliv za sladoled i voćne salate. U modernoj gastronomiji često se koristi i kao sastojak koktela, dajući pićima elegantnu orašastu notu i dubinu ukusa.
Zanimljivo je da ovaj liker ima i dugu tradiciju u narodnoj medicini i kulturi širom Europe. Još u srednjem vijeku, travari i ljekari pripremali su eliksire od mladih oraha, vjerujući da čiste krv, jačaju pluća i čuvaju tijelo od bolesti. U nekim krajevima se vjerovalo da orahovac donosi dugovječnost i energiju, pa su ga stariji ljudi pili svakodnevno u malim količinama.
Danas, iako je moderno doba donijelo mnoge nove lijekove, ljudi se sve više vraćaju prirodnim metodama liječenja. Liker od zelenih oraha jedan je od onih napitaka koji su preživjeli test vremena – jednostavan, prirodan i djelotvoran. Njegova priprema zahtijeva samo malo truda, ali zauzvrat donosi brojne koristi za organizam.
Redovno konzumiranje ovog napitka može pomoći u regulaciji hormona štitnjače, poboljšanju krvne slike, ublažavanju kašlja i bolova u grlu, kao i u jačanju općeg imuniteta. Osobe koje pate od umora, nervoze ili probavnih smetnji također mogu imati koristi od njega. Sve to potvrđuje da priroda i dalje nudi najdjelotvornije lijekove, samo ih trebamo znati iskoristiti.
Zaključno, liker od mladih zelenih oraha je više od običnog pića – to je spoj tradicije, zdravlja i užitka. Njegova priprema čuva duh prošlih vremena, dok njegovo djelovanje i danas fascinira sve koji vjeruju u snagu prirode. Bilo da ga pijete zbog zdravlja ili uživanja, ovaj liker zaslužuje mjesto u svakom domaćinstvu kao podsjetnik da su najbolji lijekovi često oni koje sami pripremimo.
