U današnjem članku osvrćemo se na jednu od omiljenih ljetnih namirnica paradajz, koji mnogi obožavaju zbog njegovog svježeg ukusa i osvježavajućih svojstava.
Ipak, iako ga mnogi smatraju savršenim dodatkom ljetnim salatama i obrocima, treba imati na umu da nije svima jednako koristan, pa čak može izazvati i ozbiljne zdravstvene smetnje kod određenih osoba. Uprkos svojoj popularnosti i nutritivnoj vrijednosti, paradajz ne prija svakome, a posebno je važno znati u kojim slučajevima treba biti oprezan s njegovim unosom.
- Jedan od najčešćih razloga zašto paradajz može izazvati tegobe jeste njegova visoka kiselost. Osobe koje pate od gastritisa ili imaju gastroezofagealni refluks često primjećuju pogoršanje simptoma nakon konzumacije paradajza, bilo da je riječ o svježem plodu, soku ili umaku. Osjećaj žarenja u grudima, nadutost i nelagodnost u želucu mogu se pojaviti već nakon male količine. Čak i oni koji nemaju izražene probleme sa želucem mogu osjetiti ove smetnje ako pretjeraju s količinom.
Drugi potencijalno problematičan sastojak paradajza je solanin – prirodni alkaloid koji se povezuje sa zdravljem zglobova. Kod osoba koje su osjetljive na solanin, ili ga unose u većim količinama, može doći do nakupljanja kalcija u mekim tkivima, što dalje izaziva upale, bolove i oticanje zglobova. Iako paradajz sadrži znatno manje solanina nego neka druga biljna hrana, za osobe koje već imaju problema sa zglobovima preporučuje se umjerenost, kako bi se izbjegle dodatne komplikacije.
Konzumacija paradajza nije preporučljiva ni onima koji se bore s bubrežnim problemima. Naime, ovo povrće obiluje oksalatima, supstancama koje mogu doprinijeti stvaranju bubrežnih kamenaca. Osim toga, bogat je kalijumom, što dodatno opterećuje bubrege kod osoba čija je funkcija bubrega već narušena. U takvim slučajevima, čak i manji unos paradajza može dovesti do pogoršanja stanja, pa se savjetuje konsultacija s ljekarom.
Za osobe koje su sklone alergijama, paradajz može predstavljati dodatni izazov. Sadrži histamin, prirodni spoj koji je važan za imunološki odgovor, ali kod osjetljivih pojedinaca može izazvati neugodne reakcije kao što su svrab, osip, oticanje jezika i slične alergijske manifestacije. Kod ozbiljnih alergijskih reakcija potrebna je čak i hitna medicinska intervencija.
- Još jedna grupa koja bi trebala biti oprezna su osobe koje pate od sindroma iritabilnog crijeva (IBS). Kod njih paradajz može pogoršati simptome poput nadutosti, grčeva, plinova, pa čak i proljeva ili zatvora. Njegova kiselost i sadržaj vlakana mogu dodatno nadražiti već osjetljiv digestivni trakt, što može značajno uticati na kvalitet svakodnevnog života.
Paradajz je također poznat po visokom sadržaju likopena, pigmenta s jakim antioksidativnim svojstvima koji se povezuje sa zdravljem srca i prevencijom određenih bolesti. Međutim, ni previše dobrog nije dobro. Uzimanje prevelikih količina likopena može dovesti do likopenodermije, stanja u kojem koža dobija narančasto-crvenkastu nijansu. Iako nije opasno, estetski i psihološki može izazvati nelagodu kod pojedinaca.
Ne treba zaboraviti ni uticaj paradajza na mokraćni sistem. Njegova kiselost može iritirati bešiku, naročito kod onih koji pate od urinarnih problema ili inkontinencije. Čak i termički obrađen paradajz, poput sosa ili kečapa, može imati pojačano iritirajuće dejstvo zbog dodatnih sastojaka kao što su začini, konzervansi i sol.
Na kraju, iako je paradajz izuzetno rasprostranjena i omiljena namirnica, ne treba ga smatrati univerzalno zdravim za sve. Osobe sa probavnim smetnjama, problemima sa zglobovima, bubrezima, alergijama, IBS-om i urinarnim tegobama trebale bi pažljivo pratiti reakcije svog organizma i u skladu s tim prilagoditi unos. Za ostale, umjerena konzumacija ovog voća može biti koristan dodatak ishrani, bogat vitaminom C, kalijumom i antioksidansima.
Prava vrijednost ishrane leži u ravnoteži i individualizaciji. Nijedna namirnica, pa ni paradajz, nije univerzalno dobra za svakoga. Slijeđenje signala koje tijelo šalje i konsultacija sa stručnjacima pomoći će u donošenju zdravih odluka koje najbolje odgovaraju vlastitom organizmu.
