Danas ćemo pisati o savjetima doktora Nenadića o tome od kojih se namirnica dobija holesterol i na šta treba posebno da pripazimo.
U medicini se ovo stanje naziva steatoza jetre, a podrazumijeva prekomjerno nakupljanje masnih naslaga u ćelijama ovog organa. Iako se nekada vjerovalo da je glavni uzrok masna hrana, istraživanja pokazuju da je stvarnost mnogo složenija. Najveći problem leži u modernom načinu života – stres, brza hrana, fizička neaktivnost i prekomjerna konzumacija šećera imaju daleko ozbiljnije posljedice nego što većina ljudi pretpostavlja.
Jetra je organ od ključnog značaja jer obavlja više od 500 različitih funkcija. Ona filtrira toksine, reguliše hormone, metaboliše masti i ugljene hidrate. Kada se masnoće nagomilaju u njenim ćelijama, jetra gubi sposobnost normalne detoksikacije. To stanje može izazvati upalu, a potom i fibrozu, stvaranje ožiljnog tkiva, koje se u težim slučajevima pretvara u cirozu ili čak karcinom jetre. Opasnost leži i u činjenici da simptomi u ranim fazama gotovo da ne postoje. Tek kasnije se mogu javiti znakovi poput umora, osjećaja težine u stomaku, promjena na koži, svraba ili peruti.
- Najveća zabluda jeste da masna hrana sama po sebi uništava jetru.
- Sve više istraživanja ukazuje da su šećeri i rafinisani ugljeni hidrati daleko štetniji.
- Namirnice poput hljeba, peciva, tjestenine i gaziranih pića podižu nivo triglicerida u krvi, a oni se gomilaju u jetri.
Poseban problem predstavlja glukozno-fruktozni sirup, sastojak koji se često skriva u industrijskim proizvodima. Iako zvuči bezopasno, njegovo djelovanje je suprotno od prirodne fruktoze iz voća – on povećava masne naslage, doprinosi insulinskoj rezistenciji i podiže nivo LDL holesterola.
Zanimljivo je da postoji i jedan nutrijent koji može biti saveznik u borbi protiv masne jetre – holin. Ovaj vitamin iz grupe B omogućava transport masti iz jetre ka drugim tkivima. Nalazi se u namirnicama poput jaja, crvenog mesa i domaćih masti. Kada ga nema dovoljno, masti se gomilaju i dolazi do oštećenja jetre. Paradoks je da mnogi iz straha od holesterola izbjegavaju upravo te namirnice, ne shvatajući da time nanose više štete nego koristi.
Da bismo razlikovali zdrave i nezdrave masnoće, važno je znati:
- Dobre masti nalazimo u hladno cijeđenom maslinovom ulju, omega-3 masnim kiselinama iz ribe poput lososa i sardine, te u neprerađenoj domaćoj masti.
- Štetne masti kriju se u margarinu, industrijskim grickalicama, prženim jelima i rafinisanim biljnim uljima koja prolaze kroz agresivne procese obrade.
Naše tijelo često šalje signale kada jetra pati. To su:
- osip i akne,
- pojačan svrab kože,
- krhki nokti i pojačano opadanje kose,
- izražen umor nakon obroka.
Ovi simptomi ne moraju značiti ozbiljno oštećenje, ali su znak upozorenja da treba obratiti pažnju.
Često se govori o holesterolu i njegovim „dobrim“ i „lošim“ stranama. HDL pomaže u izgradnji ćelija i sintezi hormona, dok se LDL taloži u krvnim sudovima i predstavlja rizik za srce. Ipak, ključni problem nije sam holesterol, već njegova neravnoteža i loše životne navike. Slično tome, povišen nivo triglicerida najčešće znači da unosimo previše šećera, bijelog brašna i da se premalo krećemo.
Dobra vijest je da se jetra ima sposobnost regeneracije. Da bi se to postiglo, potrebne su promjene u načinu života i ishrani:
- dovoljan unos vode – najmanje osam čaša dnevno,
- više vlakana iz zobenih pahuljica, mahunarki, lanenog sjemena i povrća,
- korištenje biljaka poput maslačka i čička koje podstiču rad jetre.
Štetne namirnice koje treba izbjegavati uključuju:
- gazirane sokove,
- industrijske slatkiše,
- brzu hranu,
- alkohol, čak i u manjim količinama.
Poseban oprez potreban je i sa „zdravim napicima“ i dodacima za čišćenje jetre, jer mnogi od njih sadrže prerađenu fruktozu i aditive koji prave više štete nego koristi. Snaga je zapravo u prirodnoj i balansiranoj ishrani.
Na kraju, vrijedi zapamtiti da je jetra organ koji se može obnoviti, ali joj je potrebno dati priliku. To znači donositi male, ali dosljedne odluke:
- birati zdrav doručak umjesto krofni,
- piti vodu umjesto gaziranih pića,
- hodati umjesto sjediti.
Takve odluke na duge staze znače jači imunitet, bolju kožu, više energije i zdraviji život. Briga o jetri nije nešto što se odlaže – ona počinje danas.
