U današnjem članku govorićemo o jednoj od najzdravijih biljaka đumbiru, koji je u našim krajevima stekao značajnu popularnost u poslednjih deset godina, ali i dalje nije u upotrebi koliko bi trebalo.
Upravo zato, pružićemo vam jednostavan savet kako da uzgojite svoj vlastiti đumbir kod kuće, kako biste mogli uživati u njegovim brojnim blagodatima sa svojom porodicom.Đumbir je izuzetno cenjena biljka, kako u oblasti prirodne medicine, tako i u kulinarstvu. Njegova sposobnost da ojača imuni sistem, poboljša varenje, ublaži upalne procese i osveži telo i um čini ga neizostavnim saveznikom, naročito u hladnijim mesecima, kada su virusi i prehlade najčešći. Iako se najčešće kupuje kao koren u prodavnicama, đumbir se relativno lako može uzgajati i u kućnim uslovima, čak i ako nemate vrt ili dvorište.
- Uzgajanje đumbira kod kuće ne zahteva nikakve posebne veštine ili veliki prostor. Potrebna vam je samo volja, malo pažnje i pravo mesto za njegov rast. Prvi, i možda najvažniji korak, jeste odabir kvalitetnog korena đumbira. Preporučuje se da potražite svež, čvrst i sočan koren sa jasno izraženim “okcima” ili pupoljcima – upravo sa tih mesta će biljka krenuti da raste. Takav koren đumbira možete pronaći na pijaci ili u prodavnici, ali obratite pažnju da nije suv ili oštećen.
Kada nabavite odgovarajući koren, sledeći korak je sadnja. Đumbir se sadi u posudu sa dobrom drenažom, jer je ključno da se izbegne zadržavanje vode koje može dovesti do truljenja korena. Posuda ne mora biti duboka, ali treba da bude dovoljno široka jer se đumbir horizontalno širi. Zemlja u koju sadite đumbir treba da bude rastresita, bogata humusom i dobro propusna. Idealna kombinacija je baštensko zemljište pomiješano sa kompostom.
Sadnja se vrši tako što se koren položi horizontalno, sa pupoljcima okrenutim naviše. Ne treba ga zatrpavati duboko – dovoljan je sloj zemlje od 2 do 3 centimetra preko korena. Nakon sadnje, veoma je važno održavati umerenu vlagu. Đumbir voli vlagu, ali ne podnosi natopljeno tlo, pa je redovno, ali umjereno zalivanje ključno za njegov uspeh. Takođe, prskanje lišća mlakom vodom može pomoći biljci da ostane vitalna, naročito ako ga držite u suvim prostorijama.
- Biljka najbolje uspeva na toplom mestu sa umereno indirektnom svetlošću. Direktno sunce može oštetiti njene nežne listove, zato je preporučljivo da je postavite u prostoriju sa difuznim svetlom ili blizu prozora gde sunčeva svetlost ne pada direktno. Optimalna temperatura za rast đumbira je između 20 i 25 stepeni Celzijusa.Đumbir, kao i većina biljaka, zahteva i redovnu prihranu, naročito ako ga uzgajate tokom dužeg perioda. Tečna organska đubriva, primenjena jednom mesečno, obezbediće biljci sve neophodne hranljive materije. Na taj način pomoći ćete đumbiru da razvije snažan koren i bujno zelenilo.
Berba đumbira može početi već nakon četiri do šest meseci. Ako želite stalnu zalihu, moguće je pažljivo odlomiti jedan deo korena, a ostatak ostaviti da nastavi da raste. Ova metoda “postepene berbe” omogućava kontinuiranu proizvodnju bez potrebe za ponovnim sađenjem, što je vrlo praktično i ekonomično.Jedna od velikih prednosti uzgoja đumbira kod kuće jeste njegova otpornost na bolesti i štetočine. Ipak, redovno pregledanje biljke, uklanjanje požutelih ili oštećenih listova i održavanje higijene saksije može dodatno doprineti njenom zdravlju i vitalnosti.
Kao što vidimo, đumbir se može vrlo uspešno gajiti i u stanu ili na terasi, bez potrebe za velikim prostorom ili specijalnim znanjem iz botanike. Ovaj jednostavan, ali izuzetno koristan poduhvat može vam doneti ne samo uštedu novca, već i veliko zadovoljstvo korišćenja proizvoda iz sopstvenog uzgoja.
Uz malo strpljenja i redovne pažnje, možete imati sopstveni izvor ove dragocene biljke tokom cele godine. Bilo da ga koristite za pravljenje čaja, kao začin u jelima ili kao prirodni lek, domaći đumbir iz vaše kuhinje postaće nezamenljiv deo vaše svakodnevne rutine i zdravlja.
