Uživanje u domaćim krafnama može biti prava poslastica, pogotovo kada su obogaćene jedinstvenim sastojcima poput narančine korice i jogurta od vanilije. Ove krafne su savršene za svaku priliku, bilo da ih poslužujete kao doručak, međuobrok ili desert. Kombinacija narančine korice donosi osvježavajuću notu, dok jogurt od vanilije daje tijestu kremastu teksturu koja ih čini izuzetno mekanima.
Potrebni sastojci:
- 1 jaje
- Prstohvat soli
- 2 žlice šećera
- Kora jedne naranče
- 70 ml biljnog ulja
- 125 g jogurta od vanilije
- Otprilike 400 g univerzalnog brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- Džem od marelica (po želji)
- Kokosovo brašno za posipanje
- Dodatno biljno ulje za prženje
Priprema:
- Izrada tijesta: U velikoj posudi pomiješajte jaje s prstohvatom soli. Dodajte šećer i narančinu koricu, te sve dobro izmiješajte.
- Dodavanje tekućih sastojaka: U smjesu jaja i šećera umiješajte biljno ulje i jogurt od vanilije, pa sve zajedno temeljito promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodavanje suhih sastojaka: Postupno dodajte brašno i prašak za pecivo, miješajući dok ne dobijete tijesto. Tijesto treba biti mekano, ali ne previše ljepljivo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
- Oblikovanje krafni: Radnu površinu lagano pospite brašnom, pa razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 1/2 inča (oko 1,25 cm). Korištenjem rezača za krafne ili dva kružna rezača različitih veličina izrežite krafne. Ako nemate rezač, možete koristiti čašu i manji rezač za središnje rupe.
- Prženje krafni: U dubokoj tavi ili loncu zagrijte biljno ulje na srednjoj temperaturi. Kada ulje dosegne temperaturu od oko 175°C (350°F), pažljivo stavite krafne u ulje. Pržite ih s obje strane dok ne poprime zlatnosmeđu boju, otprilike 2-3 minute sa svake strane.
- Punjenje i ukrašavanje: Po želji, krafne nakon prženja možete napuniti džemom od marelica. Za dodatnu slatkoću, pospite ih kokosovim brašnom.
Posluživanje:
Prije posluživanja, pustite da se krafne malo ohlade. Mogu se poslužiti tople ili na sobnoj temperaturi, uz dodatak šećera u prahu ili jednostavne glazure za još intenzivniji okus. Krafne su savršene uz šalicu kave ili čaja, a mogu se kombinirati i s kuglicom sladoleda za poseban desert.
Ove krafne će vas oduševiti svojom prozračnošću i bogatim okusom, čineći svaki zalogaj nezaboravnim užitkom. Bilo da ih pripremate za obitelj ili goste, sigurni smo da će svi biti oduševljeni ovom slatkom delicijom.
