Mikrovalna pećnica je uređaj koji mnogi koriste samo za podgrijavanje hrane, no njezin potencijal je daleko veći od toga. U posljednjih nekoliko godina, sve više ljudi uviđa kako mikrovalna može postati pravi saveznik u kuhinji.
- Mnogi je sada smatraju više od običnog uređaja, prepoznajući njezine prednosti kada je riječ o brzini, zdravlju i očuvanju hranjivih tvari u namirnicama. Uz samo nekoliko trikova, mikrovalna može zamijeniti mnoge druge kuhinjske aparate i omogućiti pripremu zdravih, ukusnih obroka u tren oka.
U današnjem ubrzanom načinu života, gdje vrijeme često postaje luksuz, mikrovalna pećnica predstavlja pravo rješenje za sve koji žele jesti zdravo, a nemaju vremena za složene pripreme. Osim toga, pravilno korištenje mikrovalne može čak smanjiti potrošnju energije u usporedbi s tradicionalnim pećnicama. Zanimljivo je da mnogi nutricionisti i kuhari preporučuju mikrovalnu kao alat za očuvanje vitamina i minerala u povrću, jer brzo kuhanje na visokim temperaturama zadržava više hranjivih tvari nego kuhanje na pari ili pečenje u pećnici. Kako je pisano u “Večernjem listu”, mikrovalna može biti izuzetno ekološki prihvatljiva jer troši manje struje od klasičnih kuhinjskih uređaja.
- Jedan od najjednostavnijih, ali vrlo učinkovitih trikova je priprema jaja u mikrovalnoj. Umjesto da se posvetite klasičnom načinu pripreme jaja na tavi, mikrovalna pećnica omogućava brzi omlet, kajganu ili poširano jaje. Sve što je potrebno jest nekoliko osnovnih sastojaka i par minuta. Na primjer, za omlet je dovoljno u šalici razbiti dva jaja, dodati malo mlijeka, začine, povrće ili sir, i kuhati u intervalima od 30 sekundi, uz povremeno miješanje. Ovaj trik omogućava savršeno pripremljenu kajganu koja neće biti ništa lošija od one pripremljene na tavi. Sličan trik možete primijeniti i za poširano jaje, koje se priprema u šalici s vodom. Rezultat je mekano, savršeno kuhano jaje u manje od minute. Iako mnogi smatraju mikrovalnu samo za podgrijavanje hrane, ovi jednostavni recepti pokazuju da ona može biti izvrstan alat za pripremu ukusnih jela, čak i za one koji nemaju puno vremena na raspolaganju.
Zanimljiv je i način pripreme povrća u mikrovalnoj, koji se dokazao kao vrlo praktičan i zdrav. Povrće poput brokule, tikvica, šparoga ili mrkve ostaje svježe boje i hrskave teksture, jer se toplina ravnomjernije raspoređuje. Za kuhanje povrća u mikrovalnoj dovoljno je dodati nekoliko žlica vode i poklopiti posudu, čime se zadržava vlaga i sprječava ispiranje hranjivih tvari. Također, krumpir se može pripremiti bez potrebe za pečenjem u pećnici. Dovoljno je izboditi ga vilicom i staviti u mikrovalnu na nekoliko minuta. Iako mnogi preferiraju pečeni krumpir, ovaj trik nudi brzo rješenje za obrok bez dužeg čekanja. Prema informacijama u “Jutarnjem listu”, ovakav način pripreme povrća pomaže u smanjenju upotrebe ulja i masnoća, dok istovremeno zadržava bogat okus i teksturu namirnica.
- Osim povrća, u mikrovalnoj možete pripremiti i razne žitarice, kao što su riža, kvinoja ili bulgur. Sve što trebate učiniti je pridržavati se osnovnog omjera vode i žitarica, pustiti da se kuhaju nekoliko minuta, i gotovi ste. Također, tjesteninu možete skuhati u mikrovalnoj, uz samo malo soli i vode, a zatim je pomiješati s umakom po želji. Brzi recepti poput popularnog „mac ’n’ cheese“ iz šalice postali su omiljeni među onima koji žele brzo i jednostavno rješenje za obrok. Ovakvi trikovi ne samo da štede vrijeme, već omogućavaju i minimalno prljanje posuđa. Osim toga, mikrovalna pećnica postaje pravi alat za gurmane. Uz malo mašte, moguće je pripremiti sofisticirana jela poput fileta lososa poširanog u limunovom soku ili kremastog rižota. U mikrovalnoj možete pripremiti i mesnu štrucu, koja će biti gotova za manje od 20 minuta, s istim bogatim okusom kao i ona koja se peče u pećnici satima.
Mikrovalna pećnica također postaje idealno mjesto za pripremu slastica. Popularni „mug cake“ je jednostavan kolač pripremljen u šalici, koji je gotov za manje od pet minuta. Pomiješajte nekoliko sastojaka, poput brašna, kakaa, jajeta, šećera i malo ulja, stavite u mikrovalnu i uživajte u sočnom kolaču. Osim kolača, mikrovalna je savršena za topljenje čokolade ili maslaca, jer toplina dolazi ravnomjerno i bez opasnosti od zagorijevanja. Mnogi ljubitelji slastica sada koriste mikrovalnu i za pripremu jednostavnih deserta, koji će biti gotovi za nekoliko minuta, a rezultat je uvijek ukusan i zadovoljavajući.
- Međutim, kako bi mikrovalna pećnica bila sigurna i učinkovita, potrebno je pridržavati se nekoliko važnih pravila. Nikada nemojte koristiti metalne posude, aluminijsku foliju ili tanjure s metalnim obrubom jer to može izazvati iskrenje ili čak požar. Stakleni, keramički ili plastični materijali s oznakom „microwave-safe“ najbolji su za korištenje. Također, obratite pažnju na namirnice koje stvaraju paru, poput jaja u ljusci ili kobasica, jer bez probijanja vilicom mogu eksplodirati. Ljutih papričica također treba biti oprezan u mikrovalnoj jer kapsaicin može osloboditi iritantne tvari koje mogu izazvati iritaciju očiju i dišnih puteva.
Za kraj, mikrovalna pećnica zaslužuje mjesto u svakodnevnoj kuhinji kao svestran alat za pripremu brzih, zdravih i ukusnih obroka. Iako mnogi još uvijek smatraju da je mikrovalna samo za podgrijavanje, uz nekoliko savjeta i trikova, može postati nezaobilazan alat za sve koji žele jesti domaće, a istovremeno uštedjeti vrijeme i energiju. Ovaj jednostavan uređaj može vas iznenaditi svojim mogućnostima, bilo da pripremate doručak, ručak ili večeru. Kako su zaključili u „Slobodnoj Dalmaciji“, mikrovalna pećnica je jedan od najpodcjenjenijih kuhinjskih aparata današnjice koji uz malo mašte može potpuno transformirati vašu kuhinjsku rutinu.
