Kruh od leće i jogurta – hranljiv recept s parmezanom i začinima
Kruh napravljen od leće i jogurta predstavlja nevjerojatan spoj koji ne samo da je ukusan, već i izuzetno zdrav. Ovaj recept je idealan za sve one koji traže alternativu tradicionalnom kruhu, pogotovo za osobe koje izbjegavaju gluten. Glavni sastojci ovog recepta, leća i jogurt, obiluju proteinima i vlaknima, što ih čini savršenim izborom za uravnotežen obrok.
Osim što je brz i jednostavan za pripremu, ovaj kruh se može prilagoditi različitim ukusima dodavanjem začina ili povrća. Na primjer, možete dodati sušenu rajčicu, masline ili čak razno povrće poput tikvica ili mrkve. U nastavku ćemo detaljno opisati proces pripreme, kao i sve potrebne sastojke. Ovaj recept je posebno pogodan za one koji žele ojačati svoj imunitet i poboljšati probavu, zahvaljujući vlaknima koja se nalaze u leći, koja su poznata po svom blagotvornom učinku na cijeli probavni sustav.
Vrijeme pripreme i prinos
Ukupno vrijeme pripreme: Otprilike 1 sat i 55 minuta
Prinos: Otprilike 8 kriški
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Trajanje namakanja leće: 1 sat
Vrijeme pečenja: 45 minuta
Potrebni sastojci
Osnovni sastojci koje trebate za pripremu ovog hranljivog kruha uključuju:
- 180 grama crvene leće (ekvivalentno 1 šalici)
- 2 velika jaja
- 100 grama običnog jogurta (otprilike ½ šalice, može biti grčki ili obični)
- ¼ žličice soli (ili prema ukusu)
- ½ žličice suhog češnjaka u prahu
- 30 grama naribanog parmezana (oko ¼ šalice)
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršuna
- 10 grama praška za pecivo (otprilike 2 žličice)
- 20 mililitara maslinovog ulja (oko 1½ žlice)
- 1 žlica sjemenki sezama za ukrašavanje
- Biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje
Upute za pripremu
Proces pripreme ovog kruha je jednostavan i brz. Slijedite ove korake za savršen rezultat:
- Hidriranje leće: Leću temeljito isperite, a zatim je prebacite u zdjelu s vodom, tako da voda bude najmanje 5 cm iznad leće. Pustite je da se namače najmanje 1 sat, a maksimalno 3 sata. Ovaj korak je vrlo važan jer namakanje leće pomaže u smanjenju antihranljivih tvari i olakšava probavu. Nakon toga, procijedite je kroz fino sito i ostavite sa strane.
- Formuliranje smjese: U prostranoj zdjeli pomiješajte ocijeđenu leću, jaja i jogurt. Koristite ručni mikser ili mikser za miješanje sastojaka dok ne dobijete gustu, glatku konzistenciju sličnu tijestu za palačinke. Ova faza je ključna, jer pravilna konzistencija osigurava da kruh bude mekan i sočan.
- Umiješajte začine: Dodajte sol, češnjak u prahu, naribani parmezan i nasjeckani peršun. Sve dobro sjedinite dok se svi sastojci ne ujednače. Po želji, možete dodati i papar ili druge začine po ukusu, poput origana ili majčine dušice, koji će dodatno obogatiti aromu vašeg kruha.
- Dodavanje praška za pecivo i ulja: Pomiješajte prašak za pecivo s maslinovim uljem, lagano promiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedili. Ovaj korak pomaže da kruh dobije lijepu teksturu i da bolje naraste tijekom pečenja.
- Priprema tepsije: Uzmite lim za pečenje srednje veličine (promjera oko 20 cm) i namažite ga biljnim uljem ili obložite papirom za pečenje. Ovo će spriječiti lijepljenje kruha i olakšati njegovu kasniju upotrebu.
- Prebacivanje smjese: Smjesu prebacite u pripremljenu tepsiju, pazeći da vrh zagladite žlicom ili lopaticom. Ovo osigurava ravnomjernu pečenost tokom pečenja.
- Dodavanje sezama: Ravnomjerno rasporedite sjemenke sezama po površini. Također možete dodati chia sjemenke, sjemenke suncokreta ili sjemenke lana za dodatnu hranljivost. Ove sjemenke dodaju teksturu i dodatne hranjive tvari koje su odlične za vašu ishranu.
- Pekanje: Postavite pećnicu na 180°C. Stavite kruh u pećnicu i ostavite da se peče 40-45 minuta dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Testirajte čačkalicom; ako izađe čista iz središta, kruh je gotov. Pratite proces pečenja kako biste osigurali da ne prepečete kruh, jer to može utjecati na njegovu sočnost.
- Posluživanje: Ostavite da se kruh ohladi u tepsiji 10 do 15 minuta, a zatim ga nježno izvadite i stavite na rešetku za hlađenje. Može se narezati i poslužiti toplo ili na sobnoj temperaturi. Ovo daje priliku da se okusi sjedine i kruh postane još ukusniji.
Ovaj kruh od leće i jogurta može se izvanredno kombinovati s drugim jelima. Za dodatnu gustoću, možete koristiti grčki jogurt. Također, izvrsno se slaže s jogurtom, juhama ili salatama, ili može poslužiti kao hranjiva opcija za doručak. Ako želite, parmezan možete zamijeniti feta sirom ili ga potpuno isključiti za vegansku verziju. Ovaj kruh se može narezati na kriške i zamrzavati, što ga čini praktičnim rješenjem za brz i hranjiv obrok u bilo kojem trenutku.
Uzimajući u obzir sve ove informacije, jasno je da je kruh od leće i jogurta ne samo ukusan, već i nevjerojatno zdrav. Pripremite ga kod kuće i uživajte u svim njegovim blagodatima. Također, možete pozvati obitelj i prijatelje na zajedničko kuhanje, čime ćete dodatno poboljšati iskustvo pripreme. Vaša obitelj će sigurno biti oduševljena ovim inovativnim receptom koji ne samo da je brz i jednostavan, već i vrlo hranljiv!
