Doktor Valter Longo, profesor gerontologije i direktor Instituta za dugovječnost na Univerzitetu Južne Kalifornije (USC), naglašava značaj ishrane za postizanje dugovječnosti. U intervjuu za Njujork Tajms, Longo je otkrio svoje uvide o dugovječnosti iz istraživanja u Italiji, posebno ističući negativan uticaj tzv. ‘otrovnih 5 P’ – pice, paste (tjestenina), proteina, krompira (patata) i hljeba (pane).
Ključni savjeti za dugovječnost prema doktoru Longu:
- Izbjegavanje ‘otrovnih 5 P’:
- Pica: Obično je visokokalorična i bogata zasićenim mastima.
- Pasta: Tjestenina, posebno kada je previše prerađena i konzumirana u velikim količinama.
- Proteini: Previše životinjskih proteina može imati negativne efekte na zdravlje.
- Krompir (patata): Prženi i prekomjerno konzumirani krompir.
- Hljeb (pane): Bijeli hljeb i drugi visoko prerađeni proizvodi od brašna.
- Promocija biljne ishrane:
- Lite Italian dijeta: Veganska ishrana s dodatkom ribe dva do tri puta sedmično. Glavni izvori proteina su mahunarke poput pasulja, leblebije i graška.
- Orašasti plodovi: Redovno konzumiranje orašastih plodova kao dijela zdrave ishrane.
- Povremeni post:
- Post pomaže ćelijama da se oslobode štetnog tereta i podmlade bez stvarnog gladovanja.
- Preporučuje se ograničenje unosa hrane na razdoblje od 12 sati tokom dana.
- Izbjegavanje konzumacije hrane tri do četiri sata prije spavanja.
Mediteranska ishrana:
Longo naglašava da je originalna mediteranska ishrana, koja je historijski pomogla Italijanima da dožive stotu, danas većini savremenih Italijana nepoznata. Ova ishrana je bazirana na biljkama, orašastim plodovima, maslinovom ulju, svježem voću i povrću, te minimalnoj količini prerađene hrane.
Zaključak:
Prema doktoru Longu, ključ dugovječnosti leži u povratku ka prirodnoj, biljnoj ishrani uz povremeni post i ograničavanje unosa hrane na određeni vremenski period. Pridržavanje ovih principa može značajno doprinijeti zdravijem i dužem životu.
