Srpskom projom protiv zaraze. Za ovaj hljeb vam ne treba kvasac, a ova domaćica zamijesi pogaču uz pomoć samo dva sastojka (SAVJET)

0

Sa proglašenjem pandemije u ovim našim krajevima, krenula je i prava pomama u kupovini nekih namirnica,, pa je tako u mnogim dijelovima regije došlo do nestašice kvasca iliti germe, ali i brašna. Poseban je problem za one ljude koji su kupili velike količine brašna, i sada ga bez kvasca i ne znaju kako iskoristiti. Međutim, rješenje se nalazi u staroj i dobroj srpskoj proji, za koju je potrebno da imate samo dva sastojka, i to vodu i brašno, a svoj recept sa svima je podijelila Mladena Gojković i Čačka: “Proja pravljena na starinski način, bez dodataka, zapravo je i najukusnija. Ona se jela u sirotinjskim kućama i po manastirima, oni malo bogatiji mijesili su žute pogače”

Srpska proja se našla na listi na kojoj su najbolji svjetski hljebovi, a ono što je najvažnije da za njeno pripravljanje nije potreban kvasac, a kako kaže Mladena, ovako id enjen način pripravljanja: “Voda i kukuruzno brašno, a da bi bila posna nekad se pleh čak podmazivao voskom, a ne mašću. Ne smije se zakuhati ni mnogo rijetko, ni mnogo gusto, već srednje da bi se proja lijepo ispekla. Najbolji ukus ima ako se peče u šporetu na drva”, savjet je ove vrsne domaćice

Kako je ona navela, nekada se brašno mljelo u vodenicama, a na proji su odrastale generacije u ovim našim krajevima, pa i ova situacija sa korona virusom nas na neki način vraća našim korijenima. Dodala je i da dok smo svi jeli proju, da smo bili svi zdraviji, a kako smo prešli na bijeli hljeb, da je sada više ljudi koji imaju problema sa zdravljem. Ona kaže da se njena trpeza ni danas ne može zamisliti bez proje, ali da na žalost mladi svijet ipak voli više ove moderne hljebove, a to po njoj nije nikako pametno