RECEPT OTKRIO PRAVI ĆEVABDŽIJA – OVAKO MOŽETE NAPRAVITI SMJESU ZA NAJSOČNIJE ĆEVAPE: Trik koji skoro niko ne zna

0

Korijen riječi ćevap je persijskog porijekla, a to znači prženo meso. Postoje tragovi koji ćevap dovode i do stare Grčke. Da skratimo svu tu priču, evo recepta kako da sami napravite smjesu za ćevape i to kao pravi ćevabdžija.

Iskusni kažu da kod pravljenja ćevapa nema nekih posebnih komplikacija, a poenta je u dobrom mesu, načinu pripreme i da smjesa odstoji.

Sve što vam treba za prave ćevape je 1,5kg mljevene junetine, pola kg janjetine, 4 do 5 čehna bijelog luka, dva posto od ukupne količinem esa, soli i dvije kašičice sode bikarbone.

Meso isječeno na kockice dobro posolite, izmiješajte pa prelijte sa oko 100 ml vode i bijelog luka koje ste prethodno prokuhali. Smjesu izmiješajte i ostavite preko noći da odstoji u frižideru. Sutradan smjesu sameljite u mašini za meso dva puta, ostavite da stoji par sati na sobnoj temperaturi, a onda stavite u frižider.

Prije nego što krenete oblikovati ćevape u smjesu umješajte sodu bikarbonu i to je to.