Suzana Golubović je blogerka iz Niša koja je oduševila sve domaćice na Instagramu ovim trikom za laku i brzu pripremu zimnice. Ona redovno dijeli savjete i recepte putem svog Instagram profila.
Trik koji je podijelila sa svim svojim pratiocima i koji je sve njih i oduševio pokazuje na koji način da kuhate džem i pečete papirike, ali u isto vrijeme i time da uštedite vrijeme za neke druge poslove oko same zimnice, ali i drugih kućanskih poslova.
Ova caka, ili ”dva u jednome” kako je sve to nazvala Suzana je veoma jednostavna, ali je ipak izazvala veliko oduševljenje jer bi je se malo ko sjetio i primjenio u svojoj pripremi zimnice.
Njena objava na društvenim mrežama je izazvala lavinu komentara, a sve žene kažu da su više nego oduševljene njenim famoznim trikom.
Ajvar je u svakoj zimnici nezaobilazan dio. Morate imati u bilježnici ovaj recept za ukusni makedonski ajvar poslije kojeg ćete lizati svoje prste!
Za pripremanje ajvara vam je potrebno sljedeće:
- so
- 10 kilograma crvene paprike
- velika kašika šećera
- 500 ml ulja
- 3 komada plavih patlidžana
Postupak za pripravljanje ajvara je sljedeći:
Prvo ispecite paprike u rerni a zatim ih, odmah nakon pečenja, stavite u plastične kese na nekoliko minuta da bi što više smekšale, što automatski olakšava guljenje kore od paprika. Kada se paprike malo ohlade, ogulite svaku papriku, ali tako da ih očistite i od sjemenki, a zatim ih sve poredajte na neku mrežu ili u veliku cijediljku, ali ih izdignite iznad površine, dako da iscjedite svu tečnost iz njih.
Patlidžane isto pecite u rerni, i na isti način ih kao i paprike , poslije pečenja stavite u plastične kese da omekšaju, zatim ih ogulite i stavite da se cijede. I paprike, a i patlidžane sameljite ručnom mašinom za mljevnje mesa i sve onda zajedno prebacite u veliki lonac i stavite na laganu vatru.
Smjesu je tokom kuhanja potrebno stalno miješati, a potrebno je i dolijevati ulje, i to 100 ml , svakih 20 minuta. Mješajte neprestano, tako da ulje ne izbije na površinu
Najlakše ćete provjeriti da li je gotov ajvar tako što ćete po dnu lonca prijeći drvenom kašikom, a nakon toga se treba dno lonca vidjeti, odnosno stvorit će se put od kašike.
Na samom kraju dodajte šećer i so, odnosno u zadnjih 20 minuta kuhanja.
